طبق ربيان سيزلنق – المطبخ الصيني

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جبت لكم طبق لذيذ
طبق ربيان سيزلنق – المطبخ الصيني

و يدلعونه تش تشش >> كنايةً للصوت الذي يُحدثه وهو قادم بالطريق

طبق ربيان سيزلنق – المطبخ الصيني 12621614651454031797

المقادير لشخصين

ربع كيلو ربيان كبير ومقشر
نصف كوب كوسة
نصف كوب من زيت الذرة
ملعقة بازلاء
نثرة من الثوم
نثرة من أحادي جليتوميت الصوديوم
ملح
نصف كوب ماء
نصف كوب كتشب
نصف ملعقة هريسة فلفل أحمر ( فليفله )
ملعقة نشا صغيرة
ملعقة سكر صغيرة

الطريقة:

1- يسخن الزيت ويوضع فيه الربيان ويقلى مع التقليب الهادئ لمدة دقيقة.

2- يصفى الربيان من الزيت ( مع الاحتفاظ بالزيت في إناء آخر ) ويوضع فوق الكوسة والبازلاء.

3- يعاد تسخين الزيت ويضاف إليه الثوم والملح ، ثم خليط الربيان والكوسة والبازلاء ويقلب لمدة نصف دقيقة.

4- يذوّب النشا في قليل من الماء ويصب فوق الخليط ، ثم يضاف الكتشب والفلفل والسكر ،

وتقلب جميع المواد لمدة نصف دقيقة وتقدم في الطبق ساخنة.يمكن تزيين أطراف الطبق بالطماطم المقطعة.

القيمة الغذائية:

يتوقع أن يكون وزن هذه الوجبة في حدود 500 جرام فيها حوالي 1200 سعر حراري منمها حوالي 900 سعر حراري من الزيت فقط.

أي أن الشخص الواحد سيحصل على حوالي 600 سعر حراري إذا أكل نصف الطبق ، وبهذا فإن هذا الطبق يتصف بأنه دهني غير متوازن.

وبتعديل بسيط في إعداده يمكن تخفيض السعرات التي يتناولها الفرد الواحد لحدود 350 – 400 سعر حراري ،

وذلك بالتخلص من الزيت بعد قلي الربيان والاستعاضفة عنه في الخطوة ( 3 ) من الطريقة بربع كوب من الماء الذي يذاب في الثوم والملح ويعاد خلط بقية المكونات.

ويقترح تناول هذا الطبق مع الأرز الأبيض قليل الدهن !!

بالصحة والهنا

تسلمى

شكرااا ع الطبخة

» عبارات المطبخ الانجليزى